1.引流：取樣閥的引流管位于閥體入口端的側(cè)下方，引流管的出口端與閥體入口端連通。引流管與酒液循環(huán)管道的水平方向形成夾角，這樣設(shè)計可以確保酒液在引流管的推動下順暢流動。

2.取樣：當(dāng)需要取樣時，打開取樣閥，酒液通過引流管流入取樣閥體內(nèi)。取樣閥的設(shè)計使得酒液在閥體內(nèi)形成“人”字形結(jié)構(gòu)，即使有細(xì)渣進(jìn)入取樣閥內(nèi)，也會在酒液流動的推動力下回流至酒液循環(huán)管道，從而避免堵塞。

3.回流：在取樣完成后，關(guān)閉取樣閥，酒液在自身重力和向下流動的推動力作用下回流到酒液循環(huán)管道，確保取樣閥內(nèi)部清潔，防止堵塞。

發(fā)酵罐取樣閥這種設(shè)計不僅確保了取樣的準(zhǔn)確性，還大大減少了取樣閥堵塞的風(fēng)險，提高了設(shè)備的可靠性和維護(hù)的便利性。